中研院：地瓜保肝！　醫：吃多會胖

更新日期:2010/05/28 12:43 蔡沛玲

很名人都吃地瓜來養生，而根據中研院最新的研究報告指出，地瓜可能具有保肝、止痛與消炎功效，關鍵就在於地瓜裡頭，含有「胰蛋白抑制因子」成分。不過，營養師認為還沒有正式經過人體實驗，因此語多保留，而且地瓜雖然很營養，但是，吃太多不僅會引發脹氣，還有可能會變胖。(這些昏庸的營養師只相信西藥廠的研究，只要是經過西藥廠的研究他們就認為是科學的，世間最會製造問題的就是這些害人的營養師。)

營養師蘇湘雯：「你只要把皮洗乾淨，可是有些人可能會覺得，它(皮)有點澀澀苦苦的，不敢吃，那也無所謂，但是我覺得皮也是可以吃的。」

想減肥的民眾都知道，多吃地瓜可以幫助腸蠕動，不過中研院研究發現，吃地瓜居然還能保肝；中研院用老鼠來當動物實驗，發現地瓜裡頭的，胰蛋白抑制因子，能夠抑制病毒引起的過度發炎。(連中研院的研究，這些營養師都還有意見，真是馬不知臉長。)

因此，能夠預防肝臟傷害、肥胖、老化以及高血壓，只是，地瓜真的這麼神奇嗎？營養師看法很保留。蘇湘雯：「說到保肝的話，現在還沒有經過人體的實驗證實，所以站在營養的角度，還是以它(地瓜)的營養價值來說。」(這位營養師沒有讀過書，人體實驗已經有千年以上的經驗，世界上所有長壽的人瑞，幾乎都在吃地瓜，中國與台灣的老人，最喜歡吃的早餐就是地瓜稀飯，她居然連這個都不知道。)

能不能真的有效保肝，還得看看醫學的臨床實驗，不過營養師也提醒，想吃地瓜養生還得要節制。蘇湘雯：「220公克是一碗飯，那330公克是一碗半了嘛，所以它比一碗半的飯還要多，這樣的熱量，所以其實建議大家，只要吃個半條就已經是半碗飯了，不用說到天天吃啊，只是你可以把它替代主食，像是替代早餐的土司，或者是替代飯，或者是粥。」(最好是煮成地瓜稀飯來吃。)

儘管地瓜擁有大量的纖維質，以及胡蘿蔔素，看起來好健康，不過別忘了，地瓜還有90%都是澱粉，腸胃不好的民眾可別把地瓜當成零食吃，免的引發腸胃脹氣，想養生，卻讓腸胃更折騰。(用地瓜來煮稀飯就不會有這些問題。)

評論

    讀者請注意，如果你去調查一下，就會發現台灣與大陸的長壽老人，最喜歡吃的早餐就是地瓜稀飯，這是長壽早餐，現在連中研院的研究都被這些昏庸又自大的營養師所不信任，這些營養師充其量不過是個學士出身，而中研院都是博士出身，結果卻是一位學士不信一群博士，造成這種歧視的源頭，就是這些營養師都是西藥廠培育出來的，所以認為只有西藥廠的研究才是最科學的研究，殊不知，世間最會欺騙人們的就是西藥廠，最會誇大藥效的也是西藥廠，西藥廠利用這些不是醫師而是所謂的營養師，來推銷它們的維他命與健康食品等，真是非常惡質的營養師。

    任何研究只要對癌症有利的，就會被西藥廠消滅，因為如果不消滅的話，西藥與維他命就沒人來買了。

漢唐中醫 倪海廈謹記於2010年05月28日